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Das Leben ein Fest
Rehrücken mit Steinpilzcrepes pochiert mit Rosenkohl und Schupfnudeln für 4 Personen
Matjes-Spargel Terrine für 15 Personen
Rezept für die Erdbeer-Konfitüre: Pinienkernwaffeln mit Mascarpone und Erdbeer-Dip
Zum Nachkochen das Bauernblüten-Omelette
Kalbsragout mit Thymianknödeln
Angrillen mit dem „gelben Klassiker“
Topfenkuchen
Maronimus mit Zimt-Puffreis und Vogelbeeren
Waller-Tempura mit geschmortem Chinakohl
Basilikum-Spinat-Brot mit Geflügelleberaufstrich
Pekannuss Tarte mit Vanille-Creme brulée
Kresserisotto mit Kalbsbries und Lakritze
Nusstörtchen
Filet vom Almochsen mit Granatapfel und geräucherter Gänseleber
Nougat.Orangen.Parfait im Baumkuchen mit Schokogarnitur & Baiser
Tournedos vom Wildschwein mit Blätterteig & Kohl
Zitronenmarmelade
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