Kochideen

Wach kocht ihr heute? Keine Ahnung noch?

Hier können wir einfach tägliche Kochideen miteinander teilen: sagt uns einfach was ihr heute kocht oder was ihr gestern gekocht habt. Dadurch können wir einander in den ideelosen Tagen retten!

Also, ich habe gestern Abend einen Kartoffelsalat improvisiert:  Kochkartoffel, Zwiebel, Grünpaprika, Kocheier, saure Gurken, und Sauersahne. Dazu noch Cevapcici für die Fleischesser.   

Heute haben wir gefüllte Paprikas (mit Geflügelfleisch) zum Mittagessen. Ich habe das noch gesten Abend zubereitet, damit es heute schneller geht, wenn ich nach Hause komme.

Heute Cevapcici mit Ajvar,Zwiebel und Salat... :) njami :P

Heute gibt´s bei mir einen leichten Sommersalat:
Chicorée mit Ziegenkäse & Mandarinen. Als Dressing reicht eigentlich ein klein bisschen Honig, ein Schuss Öl und wer mag noch ein bisschen Balsamico Essig. Damit es nicht zu bitter wird, die Hälfte vom Chicorée vorher kurz in Wasser mit ein wenig Milch aufkochen. Nur 2 Minuten.

Geht super schnell und ist richtig lecker!

Wow, schneeeule, das klingt wirklich lecker! Und auch so, dass man nicht Stunden in der Küche verbringt ;)

Bei mir gab es heute einfachen Salat und ein paar gebratene Putenspieße

Ich habe vor ein paar Tagen ein tolles Rezept für einen super leckeren Möhren-Salat entdeckt:

http://www.chefkoch.de/rezepte/491431143419731/Moehrensalat-pikant.html

Ich habe allerdings weniger Öl verwendet, knapp die Hälfte und noch ein bisschen Apfel hineingerieben und Fenchel klein geschnippelt, in der Pfanne ein wenig karamelisiert und dazu gegeben.

Guten Appetit!

Ich habe seit kurzem meine Leidenschaft zum Backen entdeckt und dazu gehören auch Muffins. Letztes Wochenende gleich mal süße und auch deftige/herzhafte ausprobiert! Total super! Das kann ich wirklich nur empfehlen. Das Tolle daran ist auch, dass man eigentlich nur einen Grundteig braucht, und dann nach Herzenslust variieren kann. Mein süßer beispielsweise war mit Kokos, ein bisschen Vanille und Zitrone und kam bei meinen Gästen richtig gut an. Den deftigen habe ich mit Käse, mit frischer Petersilie und Schnittlauch gemacht. Großartig! Einfach mal ein bisschen ausprobieren!

 ich mache mir heute einen Couscous-Salat...mit Zwiebel, rote und gelbe Paprika, Gurken, Tomaten, Zitrone, Sonnenblumenöl und natürlich den Couscous nicht vergessen ;)

Guten Appetit

Couscous-Salat mache ich auch des Öfteren, schmeckt total lecker und ist angenehm leichte Kost. Heute gibt es bei mir Bandnudeln, mit Garnelen, Knoblauch, Tomate, Tomatenmark und roten Zwiebeln, recht minimalistisch, aber ich find es wahnsinnig lecker! :)

Ich habe mich über den neuen Siemens Kaffevollautomaten informiert und bin dabei in einem Prospekt u.a. auf eine Rezeptseite für Desserts gestoßen, wo unter anderem die Zubereitung eines Kaffee-Eissoufflee empfohlen wurde. 

Das Rezept möchte ich euch auch nicht vorenthalten: Man nehme 300g Zucker, 200g Sahne, 2-3 cl Orangenlikör, 4 Eigelbe, 1 Espresso, 1/2 TL Kakao, Backpulver und die Förmen.

Nachdem die Förmen mit Papier umrundet wurden, werden sie mit ca 70g Zucker und 50ml Wasser zu einem Drittel schön aufgekocht. Als Nächstes steht das Aufschlagen des Eigelbs mit Likör, Zucker im im gekochten Wasser. Nach der Kühlung wieder aufschlagen, bis sich die Creme bildet. Ein Drittel wird davon genommen und mit Espresso aus dem Kaffeevollautomaten oder der Kaffeemaschine unterrührt. Die Sahne wird dann unter die Creme unterrührt und die Espresso Creme wird in die Förmchen gegeben. Dann 3-4 Stunden frieren lassen. Schmeckt hervorragend.